EN LO QUE ALGUNA VEZ FUE UN VIEJO ALMACEN EN LA ESQUINA DE BILLINGHURST Y TUCUMAN, SE EMPLAZA HOY UN BAR QUE ALIMENTA TODOS LOS SENTIDOS. MUESTRAS DE ARTE, MUSICA EN VIVO, COMIDAS CASERAS Y BUEN AMBIENTE EN MUSETTA CAFFE.

Cerca de El camarín de las Musas y del Club Atlético Fernández Fierro, en esa zona gris entre Palermo, Abasto, Villa Crespo y Almagro, en el cruce de Tucumán y Billinghurst está Musetta caffè, un bar-restaurante-galería de arte-biblioteca-sala de música. Aunque parezca mucho, Musetta es todo eso junto en un espacio reducido y sin embargo no es un lugar recargado. Probablemente influya la vista abierta que ofrecen sus generosas ventanas: en esta esquina privilegiada desde cualquier mesa se ve la calle, poblada por mayoría de casas y edificios de poca altura. Un detalle que fue fundamental para Cristina, dueña junto con su pareja Hernán cuando eligió el local.
Cristina es italiana, oriunda de Matera, una pequeña ciudad antigua del sur, que sirvió de escenario para muchos filmes, entre ellos, El evangelio según San Mateo de Pier Paolo Pasolini. Es una ciudad histórica, cuyas pinturas rupestres fueron declaradas patrimonio de la humanidad por la Unesco. Aquí, en Buenos Aires, esta mujer bien podría ser una activista en defensa de la conservación y restauración de las fachadas de los edificios porteños. Podría continuar la lucha contra la demolición de casas viejas e incluso organizar una movida barrial para que se valore más el patrimonio histórico. A pesar de que ella misma fantasea con la idea, por ahora se aboca completamente a su bar, que tanto le costó poner a tono. Después de 11 meses de obra para transformar un viejo almacén venido a menos en un rozagante y coqueto café, Musetta abrió sus puertas en 2008. No es extraño que el bar sea tan lindo: “Para mí la belleza es fundamental. No se puede vivir sin belleza”. 
Si bien ni ella ni Hernán son gastronómicos (ella es decoradora y pintora y él, psicólogo), tenían la idea de probar con un café-librería. El proyecto no prosperó pero devino en café + galería de arte (ahora se puede visitar la muestra “Día del animal” de Alfonso Sierra). Así y todo, la idea de los libros no se abortó: al ver la biblioteca vacía los vecinos contribuyeron a la causa y ahora de los estantes asoman unos cuantos volúmenes.
El piano se hace un lugar cerca de los libros y está ahí, en ese mini living o rincón de los músicos. Todos los jueves a eso de las nueve de la noche toca el cuarteto de Julio Coviello (también bandoneonista de la orquesta Fernández Fierro) y el 21 de este mes habrá más tango a cargo de Angel Pulice y Ruth de Vicenzo.
Además de la oferta cultural del bar, Musetta tiene una carta corta muy interesante que está en plena transformación y ajuste de precios por la inflación –el otro aspecto del que se queja Cristina, junto con la demolición de edificios viejos–. Las pastas caseras son uno de los platos fuertes (alrededor de $37), junto con las berenjenas a la parmesana ($32) y el pollo al curry ($36). Para picar hay tablas de quesos y fiambres (desde $68), tapas (bruschettas desde $14 y muy pronto habrá más opciones) y un segmento especial llamado “pan y vino” que consiste en una copa de vino, pan (focaccia, pitta, pan de campo o integral, todos fatti in casa) y dos pastitas a elección entre hummus, tapenade de aceitunas negras, guacamole (especialmente recomendable, no es casualidad que haya una mexicana en la cocina), queso crema con morrones ahumados, con ciboulette o con curry o babaganoush, $28. Dentro de esos platos que alguna vez en la vida hay que probar se inscriben las olivas alla ascolana o aceitunas fritas rellenas con carne. También hay sorrentinos de berenjenas, albahaca y parmesano en aceite de oliva –“extra virgen”, apunta Cristina–, tomates cherry, aceitunas negras y bocconcini de mozzarella o los agridulces de ricota, ciruela y nueces con salsa de queso azul, rúcula, miel y nueces. Ensaladas, sándwiches (ideales para la merienda) y tragos completan la carta. Y en un tiempito Cristina promete tacos.
En cuanto a los postres, hay tiramisú hecho con mascarpone, tal como manda la receta italiana y chocotorta, una delicia local que por acarrear tanto éxito pasó de agotarse rápidamente en las mesas de cumpleaños infantiles a integrar los menúes de muchos restaurantes de la ciudad.
Musetta es el lugar ideal para bajar un cambio después de un día agitado, acomodarse y disponer la mente y el cuerpo para el placer: comer algo rico, escuchar un cuarteto de tango en vivo, ver una exposición de arte; todo en un clima íntimo, cálido y bello. 

Cecilia Camporeale

Musetta caffé
Billinghurst 894, esquina Tucumán. 4867-4037. www.musettacaffe.blogspot.com
Lun. de 10 a 20. Mar. a Vie. de 10 al cierre. Sáb. de 17 al cierre. Dom. cerrado. Concierto: $25.
ambiente: coqueto atención: muy agradable promedio: $70 recomendado: tiramisú